Cải thìa hay còn gọi là bok choy (Brassica rapa chinensis) thuộc họ cải (Brassicaceae). Loại rau này nổi bật với thân trắng giòn, lá xanh non mướt, vị nhẹ mát, phù hợp cho nhiều phong cách chế biến và ăn uống lành mạnh.
Khi được trồng hữu cơ theo phương pháp Mecrop, cải thìa phát triển hoàn toàn trong môi trường theo các nguyên lý tự nhiên, không sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu hay chất kích thích tăng trưởng. Thay vào đó, đất được cải tạo bằng phân hữu cơ hoai mục, bổ sung đa dạng vi sinh vật và nguồn nước tưới sạch. Nhờ đó, rau hấp thu dưỡng chất một cách cân bằng, tạo nên hương vị đặc trưng: thân giòn, lá ngọt, vị đậm tự nhiên, giàu vitamin và khoáng chất hơn so với cách trồng thông thường, đồng thời đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.





